1. वानस्पतिक विवरण
हल्दी के रूप में भी जाना जाता है: हल्दी, बाओडिंग्ज़ियांग, मिलिंग, हल्दी केला, अदरक परिवार, हल्दी एक बारहमासी जड़ी बूटी है। जैविक हल्दी कर्क्यूमिन पाउडर कच्चे माल के रूप में प्राकृतिक हल्दी की जड़ का उपयोग करता है और इसे स्प्रे सुखाने की तकनीक द्वारा संसाधित किया जाता है। हल्दी, पौधे की ऊँचाई 1-1.5 मी, प्रकंद बहुत विकसित होता है, जड़ मोटी होती है, और अंत में एक कंद मूल में सूज जाता है; पत्तियाँ आयताकार या अण्डाकार होती हैं, पत्ती का शीर्ष छोटा नुकीला होता है; खंड अंडाकार या तिरछे होते हैं, शीर्ष कुंद, हल्का हरा होता है, और कोरोला हल्का पीला होता है; अगस्त में फूलना। गर्म और धूप, गर्म और आर्द्र जलवायु, प्रचुर मात्रा में वर्षा का वातावरण, सूखे और जल जमाव का डर, गंभीर ठंड और ठंढ का डर पसंद है। मुख्य रूप से ताइवान, फ़ुज़ियान, युन्नान, ग्वांगडोंग, गुआंग्शी, तिब्बत और अन्य प्रांतों और क्षेत्रों में वितरित; हल्दी में कैंसर रोधी तत्व जैसे हल्दी को "करक्यूमिन" कहा जाता है। हल्दी क्यूई को बढ़ावा दे सकती है और रक्त ठहराव को तोड़ सकती है और दर्द से राहत दिला सकती है। असहनीय दिल का दर्द, छाती और पेट में दर्द, कंधे और बांह की गठिया, प्रसवोत्तर रक्तस्राव, अनियमित मासिक धर्म, एमेनोरिया, घावों और दाद की शुरुआती शुरुआत, और दर्दनाक चोटें हैं। हल्दी को रक्त, शरीर और ऊर्जा प्रणाली को शुद्ध करने के लिए माना जाता है। और हल्दी का दैनिक सेवन रक्त को शुद्ध कर सकता है, यकृत समारोह और संचार प्रणाली में सुधार कर सकता है, जठरांत्र संबंधी रोगों को ठीक कर सकता है, ऊर्जा को स्पष्ट कर सकता है और शरीर को जीवन शक्ति से भर सकता है। हल्दी को अपने दैनिक आहार में शामिल करना कई बीमारियों को रोकने, अपने शरीर को पुनर्स्थापित करने और एक लंबा और स्वस्थ जीवन जीने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।
2. फ्लो चार्ट
3.जैविक हल्दी करक्यूमिन पाउडर किसके लिए अच्छा है?
① कम रक्त लिपिड
कर्क्यूमिन का प्लाज्मा कुल कोलेस्ट्रॉल और -लिपोप्रोटीन को महत्वपूर्ण रूप से कम करने का प्रभाव है, और प्लाज्मा ट्राइग्लिसराइड को कम करने पर अधिक महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। यह हाइपरलिपिडिमिया के उत्पादन का विरोध कर सकता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है। मायोकार्डियल रोधगलन का निवारक प्रभाव होता है।
②विरोधी भड़काऊ
Curcumin एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ के रूप में जाना जाता है। कर्क्यूमिन और NSAIDs (नॉन-स्टेरायडल एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रग्स) पर शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन के अनुसार, परिणामों ने पुष्टि की कि कर्क्यूमिन और एंटी-इंफ्लेमेटरी दवाओं के प्रभावों में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। यह गठिया और जोड़ों के दर्द जैसे सूजन के लिए विशेष रूप से प्रभावी है।
③एंटी-ट्यूमर
कर्क्यूमिन और हल्दी अल्कोहल एक्सट्रैक्ट ट्यूमर सेल के विकास को रोकते हैं।
④जीवाणुरोधी
स्टैफिलोकोकस ऑरियस पर करक्यूमिन का निरोधात्मक प्रभाव होता है।
⑤ एंटीऑक्सीडेंट
कर्क्यूमिन की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता विटामिन, फ्लेवोनोइड्स और विटामिन सी की तुलना में अधिक मजबूत होती है।
⑥गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य
क्रोनिक गैस्ट्रिक अल्सर के लिए, करक्यूमिन गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान से बचा सकता है, क्योंकि करक्यूमिन पेट में म्यूसिन के स्राव को उत्तेजित कर सकता है।
⑦ जिगर विषहरण
हल्दी पाउडर में करक्यूमिन पित्त स्राव को बढ़ावा दे सकता है, पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है और हानिकारक पदार्थों से निपटता है। यकृत रोग में सुधार, यकृत समारोह को नियंत्रित करें।
⑧एलर्जी का इलाज करें
हल्दी का उपयोग जन्मजात एलर्जिक राइनाइटिस जैसी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, और इसका प्रभाव बहुत स्पष्ट होता है क्योंकि इसमें सक्रिय ऑक्सीजन को हटाने का प्रभाव होता है।
⑨सौंदर्य और सुंदरता
कार्बनिक हल्दी कर्क्यूमिन पाउडर में कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लौह इत्यादि जैसे विभिन्न खनिज होते हैं। मायोग्लोबिन और हीमोग्लोबिन बढ़ा सकते हैं, शरीर के पानी को बनाए रख सकते हैं, स्वायत्त तंत्रिकाओं को नियंत्रित कर सकते हैं और त्वचा की टोन में सुधार कर सकते हैं।
4. त्वचा देखभाल उत्पादों में करक्यूमिन का अनुप्रयोग
हल्दी आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली पारंपरिक चीनी दवा है। यह अदरक के पौधे, हल्दी के सूखे प्रकंद से प्राप्त होता है। यह भारत, चीन और दक्षिण पूर्व एशिया में उपयोग के एक लंबे इतिहास के साथ एक जड़ी बूटी है। कर्क्यूमिन एक छोटे सापेक्ष आणविक द्रव्यमान वाला एक पॉलीफेनोलिक पदार्थ है (रासायनिक संरचना दो ऑर्थो-मिथाइलेटेड फिनोल और एक-डिकेटोन से बना है, उपस्थिति नारंगी-पीला क्रिस्टलीय पाउडर है, अम्लीय और तटस्थ में पीएच मान पर पानी में अघुलनशील, इथेनॉल में घुलनशील ), यह हल्दी में सबसे प्रभावी घटक है, अधिकांश हल्दी की तैयारी में सामग्री 2 प्रतिशत से 8 प्रतिशत है, अध्ययनों से पता चला है कि करक्यूमिन में एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ट्यूमर, एंटी-फार्माकोलॉजिकल प्रभाव जैसे मधुमेह होता है।
①एंटीऑक्सीडेंट
करक्यूमिन विभिन्न प्रकार के मुक्त कणों (जैसे प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन और प्रतिक्रियाशील नाइट्रोजन) को नष्ट कर सकता है, GSH-Px (ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज), CAT (उत्प्रेरक) और SOD (सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज) को नियंत्रित कर सकता है (ये एंजाइम मुक्त कणों को बेअसर करने में भूमिका निभाते हैं), रोकता है एंजाइमों की गतिविधि जो प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को उत्पन्न करती है, जैसे कि लाइपोक्सिनेज, साइक्लोऑक्सीजिनेज, ज़ैंथिन हाइड्रोजनेज़ और ज़ैंथिन ऑक्सीडेज़।
कर्क्यूमिन की शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट क्षमता इसकी अनूठी रासायनिक संरचना से आती है। कर्क्यूमिन में निहित विभिन्न कार्यात्मक समूहों में शामिल हैं -डिकेटोन, कार्बन-कार्बन डबल बॉन्ड और बेंजीन रिंग। बेंजीन रिंग में कई हाइड्रॉक्सिल और मेथॉक्सी पदार्थ होते हैं, जिससे कर्क्यूमिन आसानी से इलेक्ट्रॉनों को स्थानांतरित कर सकता है या पेरोक्सीडेशन प्रतिक्रियाओं में शामिल प्रतिक्रियाशील मुक्त कणों को साफ करने के लिए हाइड्रोजन परमाणु दान कर सकता है, साइटोप्रोटेक्टिव सिग्नल को सक्रिय कर सकता है, और एपिडर्मल कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति को उल्टा कर सकता है।
②त्वचा आघात की मरम्मत
प्राकृतिक घाव भरने की प्रक्रिया में 4 अतिव्यापी लेकिन अलग-अलग चरण होते हैं: हेमोस्टेसिस, सूजन, प्रसार और रीमॉडेलिंग। घाव भरने को बढ़ावा देने के लिए कर्क्यूमिन की क्षमता को इसके विरोधी भड़काऊ, संक्रमण-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। घाव भरने को बढ़ावा देने के लिए करक्यूमिन ऊतक रीमॉडेलिंग, दानेदार ऊतक निर्माण और कोलेजन जमाव में भी शामिल है।
विरोधी भड़काऊ: ऊतक क्षति के बाद तीव्र भड़काऊ प्रतिक्रिया होगी। सूजन के बने रहने से प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं जैसे ऊतक क्षति का गहरा होना और लंबे समय तक घाव भरना। इसलिए, सूजन को नियंत्रित करना अक्सर इष्टतम घाव भरने में पहला कदम माना जाता है। भड़काऊ प्रतिक्रिया को कम करके, क्षतिग्रस्त त्वचा के उपचार के बाद के चरणों में प्रवेश करने की अधिक संभावना है, जैसे प्रसार और रीमॉडेलिंग, जिससे घाव की मरम्मत प्रक्रिया का अनुकूलन होता है।
कर्क्यूमिन मुख्य रूप से ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर- (TNF-, मोनोसाइट्स और मैक्रोफेज द्वारा जारी एक सूजन-संबंधी कारक) को रोककर, परमाणु कारक कप्पा बी (NF-κB, एक प्रतिलेखन कारक, कई और सूजन से संबंधित कारकों को नियंत्रित कर सकता है। प्रतिक्रिया दीक्षा-संबंधित जीन) और माइटोजेन-एक्टिवेटेड प्रोटीन किनेज (MAPK) सूजन को कम करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट: हवा के संपर्क में आने वाले खुले घाव बड़ी संख्या में सक्रिय मुक्त कण पैदा कर सकते हैं, जैसे कि सुपरऑक्साइड आयन, लिपिड पेरोक्सीडेशन मुक्त कण और हाइड्रॉक्सिल मुक्त कण, इसलिए घाव भरने को बढ़ावा देने के लिए एंटीऑक्सिडेंट की आवश्यकता होती है। कर्क्यूमिन में सक्रिय ऑक्सीजन मुक्त कणों और एंटी-लिपिड पेरोक्सीडेशन को साफ करने का प्रभाव होता है, जो जैविक मैक्रोमोलेक्यूल्स जैसे कोलेजन को इससे क्षतिग्रस्त होने से सीधे रोक सकता है।
हीलिंग की गुणवत्ता में सुधार: घाव स्थल में फाइब्रोब्लास्ट्स का प्रवेश दानेदार ऊतक निर्माण, रीमॉडेलिंग और कोलेजन उत्पादन और जमाव के लिए आवश्यक है, इसलिए फाइब्रोब्लास्ट प्रसार, दानेदार ऊतक निर्माण और कोलेजन जमाव को बढ़ावा देना हीलिंग गुणवत्ता में सुधार के लिए आवश्यक है। महत्वपूर्ण रूप से, अनुसंधान सतह कर्क्यूमिन में उपरोक्त तीन बढ़ावा देने वाले प्रभाव हैं।
③करक्यूमिन में एंटी-पराबैंगनी क्षति का प्रभाव होता है।
हल्दी अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ एक अपेक्षाकृत सामान्य पौधा है, और कर्क्यूमिन इसका सबसे महत्वपूर्ण कार्यात्मक घटक है। इसकी संरचना पर फेनोलिक हाइड्रॉक्सिल समूह मुक्त कणों को सीधे पकड़ सकते हैं या परिमार्जन कर सकते हैं। ग्लाइऑक्सल/लाइसिन द्वारा प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव और डीएनए क्षति को रोकता है, और ग्लाइऑक्सल-प्रेरित मानव मोनोसाइट एपोप्टोसिस और आरओएस उत्पादन को रोकता है, एसओडी की गतिविधि को काफी बढ़ाता है, और ऑक्सीजन मुक्त कणों को परिमार्जन करने की शरीर की क्षमता में सुधार करता है। त्वचा के घाव भरने को बढ़ावा देता है और यूवी किरणों से ऑक्सीडेटिव क्षति का प्रतिरोध करता है।
5.हल्दी खाने के लिए कौन उपयुक्त नहीं है?
हालांकि हल्दी एक अच्छा स्वास्थ्य उत्पाद है, इसे मध्यम रूप से पौष्टिक होना चाहिए, और हर कोई इसका सेवन नहीं कर सकता है। उदाहरण के लिए, गर्भवती महिलाएं, गर्भावस्था की तैयारी करने वाली महिलाएं, और जिन लोगों में यिन की कमी और आग है वे वर्जित समूह हैं और खपत के लिए अनुशंसित नहीं हैं।
6.विज्ञान देखें
⑴ "करकुमा लोंगा एल।" प्लांट्स ऑफ द वर्ल्ड ऑनलाइन, केव साइंस, केव गार्डन, रॉयल बोटेनिक गार्डन, केव, इंग्लैंड। 2018. 26 मार्च 2018 को लिया गया।
⑵ "हल्दी"। Dictionary.com विस्तृत (ऑनलाइन)। रा
⑶ "हल्दी"। मेरियम-वेबस्टर डिक्शनरी।
⑷ abcdefg "Curcumin" तक जायें। पबकेम, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन। 21 नवंबर 2020। 25 नवंबर 2020 को लिया गया।
⑸ ऊपर जायें: एबीसीडी "हल्दी"। ड्रग्स डॉट कॉम। 2009. 24 अगस्त 2017 को लिया गया।
⑹ एबीसीडी ब्रेनन, जे (15 अक्टूबर 2008) तक जायें। "हल्दी"। राष्ट्रीय।
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