Acerola चेरी (Malpighia Emarginata) में 1,500–4,500 मिलीग्राम विटामिन C प्रति 100 ग्राम ताजे फल -50 - संतरे (USDA, 2021) से 100 गुना अधिक होता है। यह इसे सबसे अधिक केंद्रित प्राकृतिक विटामिन सी स्रोत बनाता है, जो जैवउपलब्धता और प्रभावकारिता में सिंथेटिक एस्कॉर्बिक एसिड को पार करता है।
एसरोला चेरी बनाम चेरी
Acerola Cherry (Malpighia Emarginata) Malpighiaceae परिवार से संबंधित है।
नियमित चेरी (प्रूनस एवियम या प्रूनस सेरासस) रोसैसी परिवार से संबंधित है।
उपस्थिति और स्वाद:
एसरोला चेरी छोटे, चमकीले लाल होते हैं, और एक तीखा, थोड़ा मीठा स्वाद होता है।
नियमित चेरी (जैसे बिंग या रेनियर) बड़े, जूसियर और आमतौर पर मीठे होते हैं।
पोषण प्रोफ़ाइल:
एसरोला विटामिन सी (संतरे की तुलना में लगभग 50-100 गुना अधिक) में बहुत अधिक है।
नियमित चेरी एंटीऑक्सिडेंट (एंथोसायनिन) में समृद्ध हैं, लेकिन बहुत कम विटामिन सी है।
उपयोग करता है:
Acerola अर्क का उपयोग अक्सर इसकी विटामिन C सामग्री के लिए सप्लीमेंट्स, जूस और पाउडर में किया जाता है।
नियमित चेरी अर्क को ताजा खाया जाता है, डेसर्ट में, या रस के रूप में।
वे अलग -अलग फलों के साथ अलग -अलग फलों और पोषण संबंधी लाभों के साथ हैं। एसरोला अपने विटामिन सी के लिए बेशकीमती है, जबकि नियमित चेरी को उनके मीठे स्वाद और एंटीऑक्सिडेंट के लिए आनंद लिया जाता है।
संदर्भ
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